这么齐全的“长寿第一物”，每家都有
2017-08-08 09:19:10   来源：   评论：0 点击：

学附属第四医院营养学专家郑东明介绍：海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。

海带豆腐汤

【做法】

✦ 用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5 分钟，再加盐和少许香油出锅即可。

燕麦小米粥

长寿“第一粥”

燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽介绍，燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。

燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2 倍，钙是大米10 倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3 倍，特别适合老年人进补。

小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

燕麦小米粥

【材料】

✦ 取燕