国家发布的“致癌物”清单，看看你的食物清单里有它吗？
2017-12-07 09:28:45   来源：   评论：0 点击：

一直有这么一句话“病从口入”，说的就是我们在吃的时候不懂得禁忌，往往就导致了非常严重的后果。近日，就有国家食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”，让我们感到难以置信的，竟然是这些致癌物中大多数是我们常吃的食物，真是令人怎么想也想不到！

供图/视觉中国

经科学证实，国家癌症研究机构已有资料报告的878种化学物具有致癌的危害，长期食用这些物质会导致身体发生病变。主要包括：

一级致癌物：黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘

注：有时亚硝酸钠等亚硝酸盐（－NO2、含“偶氮基（N=N）”的有机物等也可以认为是一级致癌物。

来源：黄曲霉素：来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。

亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内