晚吃姜等于吃砒霜？你还想被这8大谣言骗多久
2017-07-07 09:06:33   来源：   评论：0 点击：

绿豆（供图/视觉中国）

传言一

服中药不能吃绿豆

全国名老中医药专家、北京中医医院原院长李乾构表示，绿豆药食同源，有清热消暑、利水解毒的功效。大多数人认为，绿豆解药性，所以喝中药时不能吃绿豆。这种说法过于绝对了。

其实，服中药时能否吃绿豆，取决于所患疾病的寒热虚实，以及所服中药的药性。从寒热虚实角度来看，如果患有中暑、泌尿系统感染、便秘等热证实证，或因乌头、附子、半夏中毒，喝中药时吃绿豆可辅助治疗。如果患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、腹痛、腹泻、痛经等寒证虚证，服中药时吃绿豆会加重病情。

若从中药药性来看，在服用人参、肉桂、附子等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，吃绿豆会降低药效。但在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，吃绿豆反而起到相辅相成的作用。

绿豆“解药”的原理是与其他中药中的生物碱发生反应，而出现沉淀，使药物失效。在西药中，也有与绿豆相克的药物。

如：治疗帕金森病的药物美多巴，可以与绿豆中的植物蛋白发生金属螯合物反应，降低药物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同时食用绿豆汤，应该间隔1-2小时后食用，以免绿豆和药物发生反应，而降低了美多巴的效果。吃药后1-2小时后，由于美多巴已经吸收了，这时喝绿豆汤是可以的。另外，绿豆与锌、钙、小施尔康，盖中盖，葡萄糖酸锌钙口服液并用，也可能出现上述问题。

同时，绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其毒性减少或消失，并不易被胃肠道吸收，临床上可以用绿豆作为农药和重金属中毒的辅助治疗。

建议大家，在吃温性中药期间，最好是不要食用绿豆；在服用美多巴等药物的时候，应该间隔1-2小时后再食用绿豆汤，在多数情况下，服药是不影响绿豆食用的。传言二

晚吃姜等于吃砒霜

李乾构表示，生姜是每家每户必备的调味品，在烹调鱼肉、鸡肉时放入姜丝，既去膻解腥，又醇香开胃。它更是治病的廉价中药，具有温胃止呕、散寒解表、温肺止咳的功效，属性温。

中医认为一天分为阴阳，白天为阳，晚上为阴。白天我们需要阳气旺盛，多吃温补的食物能帮阳气生发，所以姜就成了参汤一样的好食材了，但是到了晚上，阴气旺盛，我们的作息也不能像白天一样兴奋，需要慢慢安静，不影响休息，所以不能摄入过多的温热食物，这也就成了姜晚上是砒霜的理由。但“晚上吃姜等于吃砒霜”的说法纯属无稽之谈，中国人的晚餐里向来少不了姜，生姜没有不合适吃的时间，只有不适合吃的人。

总的原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。阴虚内热者（表现为口干舌燥、手足心热等）和热盛病人（表现为发烧、口苦、便秘），及痔疮患者忌服生姜，高血压患者也不适合多吃生姜。但对于体寒的来说，晚上反倒应该喝点姜汤，去去寒气，更容易入眠。

从营养的角度来看，姜中含有的姜辣素能对抗自由基，有抗衰老的作用，同时也能刺激味觉神经、促进肠胃蠕动、增加消化的功能，尤其是在炎热的时候能让人兴奋、排汗降温、提神，还可以缓解疲劳和失眠等症状，所以，晚上吃点姜还是有好处的。

推荐两个常用的方子：

○风寒感冒患者可用防风10克、荆芥10克、生姜15克，煎水200毫升，分两次温服，卧床盖被至微微出汗，即可痊愈。

○产后血虚者不妨试试当归生姜羊肉汤，将生姜30克、当归15克、羊肉100克，下锅加水煮，肉熟后加少许盐调味即可。

传言三

名贵药材有益身体

全国名老中医药专家、北京中医医院原院长王莒生指出，很多老年人常把冬虫夏草、阿胶、人参等名贵药材当做宝贝，身体不舒服就想吃一点，实际上，这是错误的。

名贵中药的前提是“对症”，如果“不对症”就容易补偏。比如，人参可补虚养气，火气偏旺的人吃了反而流鼻血。

而且任何一种药物都有毒性，过量服用会有损健康。比如，长期过量服用人参，可引起失眠、易激动、腹胀、食欲减退、神经衰弱、体温升高，甚至出血等不良反应。

其实，大家没必要追求名贵药材，有些药材价格便宜，功效却不比名贵药材差，比如银耳和燕窝都能养颜，党参和人参都能健脾，前者比后者便宜得多。建议大家在用名贵药材前，听从医生建议，选择合适的滋补品。药补的同时配合运动，调理好饮食和心态，才益于延年益寿。

另外，提醒大家，一般来说，名贵中药材大都以冷藏法（-5℃）保存效果最佳，既可杀灭蛀虫，防止霉菌生长繁殖，又可防止中药材色变，如已霉烂变质，或大量生虫结块，则不宜再作药用。

传言四

男人一定要补肾

王莒生表示，“十男九虚”等广告宣传，使不少中老年男性一旦感觉腰膝酸软，就认为自己是肾虚，从而乱服补肾药，这种做法实属可笑。

中医的“肾虚”指肾脏精气阴阳不足，包括肾阴虚、肾阳虚。肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿。肾阴虚的症状有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。腰酸虽然是肾虚的表现，但也可能由腰肌劳损、胰腺炎或前列腺炎等导致。如果体内阴阳本处于平衡状态，乱吃补药会打破平衡，导致上火、嗓子干哑、大便干燥等副作用。

是否需要补肾最好听从医生建议。对于大多数人来说，食补胜于药补。冬季是补肾最好的时节，肾阴虚者应多吃猪肉、鸭肉、黑豆、绿豆、冬瓜等；肾阳虚者要多吃羊肉、鹿肉、韭菜等，护好脚，睡好觉。传言五

有伤不能吃“发物”

全国名老中医药专家、中南大学湘雅医院中西医科主任医师梁清华指出，生活中流传着一种说法：有伤口不宜食用鸡蛋、鱼类、豆腐、韭菜等“发物”，否则会影响伤口愈合。这种说法并不准确。

大家常把“发物”特指易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物，但中医对“发物”尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释。通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适。鸡蛋和鱼类等精蛋白类食物，还能促进伤口愈合。

伤口感染与病原微生物污染和孳生有关，消毒和保持局部清洁干燥是防治感染的关键。目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率，其中自然包括那些“发物”在内。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。

较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微，愈合时并不要求动员很多的营养储备，这种外伤不必刻意追求高营养，同时，发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产生不利影响。

而重大伤或大手术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此类伤口的愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养。富含蛋白质和脂肪的“发物”们反倒是患者应当重点摄入的对象。即便患者因为病情所限不能进食，医生也会对此类患者静脉补充高营养。至于刺激性发物如辣椒等，只要胃肠功能允许且没有禁忌，并不排斥适量摄入。

伤口愈合主要和年龄、免疫力相关。一旦出现伤口，要遵医嘱，避免伤口进水和感染，多吃果蔬和肉、鱼、蛋等精蛋白类食物，促进伤口愈合。

传言六

手脚冰凉是宫寒

手脚冰凉是很多女性生活中的困扰，她们认为自己是宫寒患者，还焦虑是否影响生育。全国名老中医药专家、广东省中医院妇科主任医师李丽芸表示，这种担心完全没有必要。

中医上的“宫寒”是指女性肾阳不足所表现出的一系列症状，包括月经周期紊乱、月经量少且有血块，甚至月经停闭不行等。手脚冰凉虽是宫寒的表现之一，但并非手脚冰凉就等于宫寒。因为，手脚冰凉也有可能是居住环境寒冷、嗜好寒凉食物等外部因素导致。

复旦大学附属妇产科医院中西医结合科高年资主治医师王烨指出：“女性到了冬天手脚冰凉如果没有引起其他疾病或者症状，那么是一种正常的生理现象，可通过适当多穿保暖衣服、合理饮食、多做运动、勤泡脚、冬季温补食疗有效缓解症状，不必过分担忧。”除了体质，节食、穿得太少也是引起手脚冰凉的一个原因。有的女性由于爱美，过度节食、偏食，能量、营养物质摄入减少，长此以往，气血生化无源以致气血亏虚。

真正宫寒的人比一般人更怕冷，不仅手脚凉，全身都凉。手脚冰凉的人要注意保暖，少穿露脐装，适度运动，推荐有氧锻炼，如步行、慢跑、骑自行车、打太极拳、瑜伽、健身舞、韵律操等。同时避免吃生冷食物，适当多吃韭菜、核桃、枣等温阳食物。

保暖是手脚冰凉调养的重点，如果下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和。冬季可以适当多吃一些高热量的食物，也可多喝炖汤。此外，手脚冰凉的人群不妨每晚睡觉前坚持泡脚，即在40热水中加入艾叶、红花等，一直泡到身体发热为止。

传言七

中药久放药效好

全国名老中医药专家、湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵表示，囤积中药是一些老人的习惯，他们认为，党参、当归、川贝、金银花等药材较为干燥，久放药效更好；阿胶、人参、灵芝等比较名贵，囤一些会有升值空间。这是一种错误的认识。

多数动植物类中药在日光、空气、温度、湿度等因素影响下，会发生一系列物理和化学变化。有些药还会生霉、被虫蛀，更加速其质量变化，影响疗效。

任何药材都有保质期，在18-20℃的阴凉条件下，一般可放置半年至一年，最多2年。比如，枸杞子和冬虫夏草在冷藏条件下可保存1年，灵芝和藏红花密封冷藏可放2年，人参不超过2年，且均要防虫蛀。陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸等在传统用药经验中虽有“六陈”之说，但也不能储存太久。阿胶保存以3-5年为期，过久则易变脆和碎裂。石膏、白矾、代赭石等矿物类药，及龙骨等化石类药的储存以5-7年为宜，且不要长时间露天存放。

传言八

中药“有毒”，对肝肾有损伤

肝病专家、首都医科大学附属北京中医医院副院长徐春军：在我临床研究中，确实碰到中药饮片有造成肝脏损伤的，但是几千种里也就二三十种。

首都医科大学附属北京胸科医院胸外科医生李云松：中药在治疗某种疾病时对肝肾的损伤是中药的副作用，有副作用是正常的，避免不了。对于中药来说，摄取的纯度越高毒性越大，治疗某种疾病的效果越好，这是把双刃剑，使用起来就要讲究分寸。

肝损伤可能存在易感人群，这与药物质量不无关系。以日前备受关注的何首乌为例，药物的品质、炮制是否合规、配伍是否合理等因素对该药是否肝损伤都有影响。而且对中药肝损伤的判定，还存在“不是西药就是中药”的误区。医生在出现不良反应排除诊断时，应采取分层筛选、科学鉴定的方法，避免“非西即中”。

本文综合：生命时报、科普中国公众号、金陵晚报、凤凰网时尚、澎湃新闻网、北京商报等网络综合