都知道葛根好，那粉葛、柴葛、野葛又都是什么鬼？
2016-11-25 09:08:57   来源：   评论：0 点击：

但是，喝这种方法没有错，到底该喝什么才是问题！药疗君今天来分辨下我们常用的“葛根”和“葛根粉”都是哪些小家伙？！

葛根、粉葛、野葛、柴葛，你分得清吗？

我们习惯性说起的葛根，其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多，不过在中医药典里，粉葛、葛根是被列为两个品种的，其实“葛根”在药典里是单指野葛（即柴葛）。

粉葛白白的，卖相很好，是因为它的的淀粉含量高，因其口味清甜也被叫做甘葛，可药食两用。

粉葛的功效在于解肌退热，生津止渴，升阳止泻，解酒毒。

常见的有：从粉葛中分离出淀粉和异黄酮类物质为原料，制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品，是良好的保健食品。

野葛就大不一样了，野葛的有效药用成分多，野葛根主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮。具有扩张冠状动脉，改善心肌代谢，抗心律失常，改善微循环和脑循环。能够降血压降血糖降血脂。

所以，野葛的收购价就远高于粉葛。

最新的中国药典2015年版规定，粉葛为豆科植物，甘葛藤的干燥根。葛根为豆科植物野葛的干燥根，野葛根被称为柴葛，或药葛。

这回你们看看能不能分清下面两图谁是谁？

是的！你真聪明！左边是粉葛！

葛根这样吃更长寿

葛根营养丰富，为滋补佳品，历史上不少隐士、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食，并得以高寿。

此外，在深山里因耕地不足，葛根也被山民当成粮食食用。（让我想起上个世纪旧上海滩穷人没饭吃，无奈痛啃大闸蟹的新闻，他们好苦啊）

1、生吃——将葛根磨成粉，用凉水一冲就可以吃了，具有生津止渴的功效。

2、熟吃——用开水煮熟了吃，可起到健脾和胃的功效，是小孩、产妇、病人及老人的健身佳品。

3、药膳——将葛根切成块，与猪臀肉同炖，有大补之功效。

4、碾成粉——用葛根粉做馅，包汤圆或包子，效果也不错。

Tips：泰国北部女性普遍身材苗条、皮肤白皙。专家们认为，这与长期食葛根有关。原来野葛根富含大量的异黄酮活性成分，是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。专家对100位20~45岁的女性进行试验，结果90%以上服用者身材苗条，且无发胖现象。

最后送给大家一个葛根食疗方

葛根黑木耳煲猪肉

【用料】：鲜葛根250克、黑木耳12克、瘦猪肉150克，食盐适量。

【制作】：鲜葛根洗净，去皮、切块。黑木耳以清水泡发并洗净，猪肉整块洗净。将葛根、黑木耳同瘦肉煲汤，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时，加入食盐调味即可。

【功效】：适于冠心病、心绞痛、脑血管栓塞等食疗饮用。