中医：吃葱一根，顶药十副！但很多人都吃错了
2017-12-11 10:22:26   来源：   评论：0 点击：

时下已经进入大雪节气，中招感冒的人是一波接着一波，尤其是小朋友最近反复生病。今天，就详细介绍冬季怎么吃葱保健康？

葱有四大功效，每一个你都需要

1、发汗杀菌

中医认为，葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的功效。现代研究发现，葱含有大量的挥发油、大蒜辣素等有益成分，具有较强的抗氧化、杀菌作用。冬季呼吸道疾病流行，人们经常吃葱可以帮助身体抵御细菌、病毒的侵害，有助于预防风寒感冒。

2、补肺气美白

秋冬养生重在养肺，而葱是辛散的食材，其葱白部分是入肺的，因此《本草纲目》又称葱是肺之菜，肺病宜食之。大家最熟悉的葱白熬汤，就是一道非常经典的宣泄肺寒的食疗。冬天吃葱可以调补肺气，有利于皮毛的生长。其实一些皮肤黑的人存在肺气不足，从这个角度来说，吃葱补肺气的同时还能帮助美白哦。

3、提升食欲促消化

葱跟洋葱一样含有烯丙基硫醚成分，可以促进消化液的分泌，且有助于增进食欲。下面条、煮汤放点小葱，不仅是为了增香提味，更是为了让人吃得开胃。

4、护肝

《本草纲目》认为葱不仅可以调治外感引起的疾病，还可以安胎，除肝中邪气，也就是说经常吃葱，具有养护肝脏的效果。

吃葱容易犯2个错，其中有你没

误区一：只吃葱叶或只吃葱白

日常食用的葱分为小葱和大葱，小葱是葱叶多，大葱是葱白多。南方人做菜时喜欢用小葱，往往只取葱叶，将葱白和葱根都丢掉了。殊不知挥发油、大蒜辣素等有益成分都集中在葱白葱根这里，抗感冒都靠它啊！你若丢掉葱白葱根，岂不是丢了掉营养精华。其实，将葱根洗净，与葱叶剁碎一起吃是最好的。

北方人爱吃大葱，往往直接吃大葱白，将葱叶摘掉了。但是维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁等营养素在葱叶的含量高于葱白，不吃葱叶也不对。

误区二：葱叶用爆炒、油炸或水煮

用热油煎熟葱花，或与肉爆炒，或与面条一起煮，都会让葱的营养大大流失掉。聪明的大厨是在菜肴做好后，最后撒上一把生葱花。